Mehr Region auf dem Klinikteller
In welchem Umfang kann auf dem Speiseplan einer Klinik die regionale Herkunft von Lebensmitteln umgesetzt werden? In vielen Krankenhäusern gibt es sowohl in der Verwaltung als auch in der Küche und auch bei den Patienten durchaus den Wunsch, dass der Regionalitätsgedanke eine größere Rolle spielen sollte – allerdings ist das kein ganz leichtes Unterfangen, denn gerade in einer Zeit, in der viele Kliniken mit Defiziten zu kämpfen haben, werden Einsparpotenziale genutzt. Im medizinischen Bereich sind diese Möglichkeiten begrenzt, aber bei der Verpflegung wird derzeit auch auf die Kosten ein genauer Blick geworfen.
Im Landkreis Regenburg ist man jetzt zumindest für eine bestimmte Frist unter dem Motto „Woche der Nachhaltigkeit“ einen anderen Weg gegangen: in der Kreisklinik Wörth a. d.Donau wurden regionale Lebensmittel, die im Rahmen des Naturschutzprojektes „Juradistl – Biologische Vielfalt im Oberpfälzer Jura“ in den Mittelpunkt gestellt. Der Schwerpunkt lag dabei auf der Verwendung von Fleisch von Juradistl-Weiderindern, die von heimischen Landwirten gehalten werden.
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