Hohe Abfuhr zum Adventstart
Der saisonale Tiefpunkt der Milchanlieferung dürfte nun bei allen Betrieben erreicht sein. Die ersten Molkereien berichten bereits von leichten Steigerungen. Am Markt für Flüssigrohstoffe werden die Produkte stabil auf hohem Niveau gehandelt. Die Verfügbarkeit ist gering. Das Vorweihnachtsgeschäft nimmt bei allen Produktgruppen so langsam an Fahrt auf. Dies spiegelt sich an hohen Abrufmengen von den Zentrallägern des Lebensmitteleinzelhandels wider. Es laufen aber bereits auch die ersten Vorbereitungen für die Verteilung während der Feiertage.
Pulver
Die Preisermittlungsspanne bei Vollmilchpulver wurde am oberen Ende um 30 €/t angehoben. Die hohen Fettpreise machten diesen Schritt erneut nötig. Es werden immer wieder Kontrakte abgeschlossen. Die Hersteller produzieren nur auf Bestellung. Beruhigt haben sich die Marktaktivitäten bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität.
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