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Einfach nicht mehr zeitgemäß
Eine Erregerfreiheit wurde dennoch nicht erreicht. Auch mit strengsten Mitteln scheint sie nach wie vor in weiter Ferne. Darin sind sich die Tierseuchenexperten von Bund und Ländern, Hoftierärzte, der TGD und die Tierseuchenkassen einig.
Es ist also Zeit sich endlich ehrlich zu fragen, ob die Rindersalmonellose wirklich der bedeutsame Zoonoseerreger ist, für den er gehalten wird. Die Antwort lautet: Nein. Ein Bericht der Europäischen Agentur für Lebensmittelsicherheit von 2021 zeigt, dass Salmonellen beim Rind im Gegensatz zu Schwein, Huhn und Pute beim Zoonosegeschehen nur eine untergeordnete Rolle spielen.
Nach wie vor werden rinderhaltende Betriebe jedoch behandelt wie vor 50 Jahren, als die Bestände noch viel kleiner und Spezialbetriebe noch nicht die Regel waren. Und es macht schon einen deutlichen Unterschied, ob im Schnitt alle zehn Tage Kotproben von 30 oder von 200 Tieren genommen werden müssen.
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