Tolle Torten vom Bauernhof
Lust auf eine „Bayerische Knusperl-Tortn“, eine „Gspinnade Bananen-Tortn“ oder „Mamas Apfekuacha“? Dann sollte man einen Blick in Bettina Hallers Buch „Backrezepte aus’m Bayerischen Wald“ werfen. Auf 160 Seiten findet sich kreatives Back(kunst)werk, veredelt mit pfiffigen Namen.
In ihrer Kindheit wurde ihre Leidenschaft fürs Backen geweckt, erzählt Bettina Haller und schwärmt von dem Duft frisch gebackener Kuchen. Ihre Mutter ist auf einem Hof aufgewachsen, regelmäßig wurde da Teig geknetet und in den Ofen geschoben. Und die nächste Generation war schnell begeistert. „Ich hab schon mit meiner Mama gern gebacken. Mit zehn Jahren durfte ich Torten verzieren und war sehr stolz auf die Ergebnisse“, blickt die 36-Jährige zurück auf die Anfänge.
Die Freude, die sie am Backen entwickelt hat, wollte Bettina Haller mit anderen teilen, heutzutage geht das prima via Instagram. Über 20 000 Follower aus ganz Deutschland lassen sich auf „bettis.leckeres.landleben“ von ihren Rezeptideen inspirieren. Eine feine Auswahl ist nun auch in Buchform im Battenberg Gietl Verlag erschienen. „Das Buch kommt gut an“, freut sich Haller, die besonders glücklich darüber ist, dass viele ihre Rezepte nachbacken. Für jeden sei was dabei, versichert sie. Für Anfänger sei es besonders wichtig, sich an die Angaben im Rezept zu halten, rät die 36-Jährige. Im Buch kann man sich Grundwissen aneignen und es gibt Tipps und Tricks und einen guten Rat: „Am besten gelingen die Rezepte, wenn sie mit Zutaten aus der Region zubereitet werden“, davon ist die sympathische Hobby-Bäckerin überzuegt.
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