Bachsaiblinge statt Bratwürste
Es müssen nicht immer Steaks und Bratwürste sein. Zur Eröffnung der Grillsaison auf dem Forellenhof Deusdorfer Mühle bei Lauter im Landkreis Bamberg hat die Teichgenossenschaft Oberfranken kräftig die Werbetrommel für den heimischen Süßwasserfisch gerührt. Der Zusammenschluss von rund 700 Teichwirten aus allen Landkreisen des Regierungsbezirks will damit zeigen, dass sich Bachsaiblinge und Regenbogenforellen mindestens genauso gut zum Grillen eignen, wie T-Bone-Steaks oder Spareribs.
„Der Fisch kommt meistens zu kurz, wenn es ums Grillen geht“, sagte der Vorsitzende der Teichgenossenschaft, Peter Thoma aus Thiersheim. Die Bemühungen des Zusammenschlusses tragen inzwischen aber auch schon einige Früchte: „Wir haben seit Jahren steigende Absatzzahlen“, so der Vorsitzende.
Ein wenig getrübt hat die Stimmung allerdings der Fischotter. Hatten die Teichwirte, die ihre Gewässer meist im Nebenerwerb bewirtschaften, in der Vergangenheit immer wieder Ärger mit Kormoranen oder Bibern, so sei der Fischotter mittlerweile zur echten Katastrophe geworden, so hieß es von den Anwesenden. Kurz zuvor wurde nämlich außerdem bekannt, dass die grüne Umweltministerin Steffi Lemke mit rund 5,8 Mio. € die Verbreitung des Fischotters fördern möchte.
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