Braugerste: Eine Hundertjährige am Acker

Die Oberpfalz war dieses Jahr das Ziel der Braugersten-Rundfahrt – durchgeführt vom Verein zur Förderung des Bayerischen Qualitätsgerstenanbaus zusammen mit dem Landwirtschaftsamt Regensburg. Im Mittelpunkt des Besuchs im Landkreis Neumarkt standen die Praxisbestände von Siegfried Bock bei Lauterhofen und Markus Schenk bei Deining sowie ein Zwischenstopp beim Landessortenversuch Hartenhof.

Siegfried Bock hat sich vor ca. 25 Jahren auf den Anbau von Braugerste und Brauweizen spezialisiert – mit Erfolg. Er ist mittlerweile nicht mehr nur Landwirt, sondern fungiert auch als Landhändler im direkten Kontakt zu den Mälzereien der Region. Die Winterbraugerste nimmt auf seinen Flächen einen immer größeren Anteil ein. Er berichtete von den Frühjahrstrockenheiten der letzten Vegetationsjahre und vom Vorteil der Winterfeuchte und der früheren Kornfüllungsphase der Winterbraugersten. Dieses zweite Standbein stabilisiert die Erträge und die verfügbaren Qualitäten. Die Vermarktung von Winterbraugerste bei den Mälzereien hat stark zugenommen.

Die Besonderheit beim Landessortenversuch war, dass dieses Jahr die 100 Jahre alte Züchtung „Isaria“ von Saatzucht Ackermann in den LSV Sommergerste und auch in den LSV Herbstaussaat und Wintergerste mit eingebaut wurde. Der direkte Vergleich einer 100 Jahre alten Braugerste mit den aktuell im Berliner Programm stehenden Sorten wie Ostara waren für alle Teilnehmer eine Sensation. Ostara steht im zweiten Jahr des Berliner Programms und könnte wie LG Caruso und Sting als Nächstes den Stempel Verarbeitungsempfehlung des BP bekommen.