Schlachtkuhpreise in Bayern übertreffen Vorjahresniveau
Die Schlachtkuhpreise starteten zu Beginn dieses Jahres mit rund 3,70 €/kg SG zwar unter dem Niveau des Vorjahres 2022, konnten jedoch bereits Mitte Mai dieses überschreiten. Die Preise zogen im Jahresverlauf weiter kontinuierlich an. Ende Juli lagen die Schlachtkuhpreise dann bei ca. 4,50 €/kg SG und somit 0,50 €/kg SG über dem Vorjahr. Lediglich im Jahr 2022 kam es zu höheren Spitzenwerten von über 5,00 €/kg SG.
Im aktuellen Jahr hatte sich das Angebot an Schlachtkühen bisher nicht weiter verringert. Die Schlachtzahlen blieben im Vergleich zum Vorjahreszeitzeitraum auf einem ähnlichen Niveau. Die Schlachtkuhpreise konnten zudem von einem allgemein günstigen preislichen Umfeld am Schlachtrindermarkt profitieren. Zudem wurde in der Verbrauchernachfrage verstärkt eine Verschiebung hin zu Verarbeitungsware bzw. Hackfleisch wahrgenommen. Dies hatte eine verstärkte Nachfrage nach Kuhfleisch zur Folge.
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