Gesund leben
Christina Apel, Dipl. Trophologin vom AELF Regensburg, ging in Ihrem Vortrag für den vlf Regensburg auf das Trinkverhalten, Bewegung und auf die Lebensmittel, die uns dabei helfen, fit und gesund zu bleiben, ein. Hier spielen die Fette und Öle eine wichtige Rolle. So sind Pflanzenöle wie Maiskeim- und Sonnenblumenöl reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, ebenso das geschmacksintensive Lein- und Distelöl. Inhaltlich spielt es keine Rolle ob raffiniert oder nativ, also kaltgepresst. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren unterstützen die Durchblutung, regulieren den Blutzuckerspiegel und stärken das Immunsystem, so die Referentin. In Lebensmitteln finden wir sie in Nüssen, Fisch und Ölen. Apel betonte, dass ein Austausch in unseren Speisen vorteilhaft ist. So kann man Vollkornnudel statt Pommes verwenden oder Fleischpflanzerl statt panierten Schnitzels. Eine Portion Gemüse oder Salat darf nicht fehlen. Auch Bewegung wie z. b. Gymnastik, lange Spaziergänge oder Ausdauersport wirken sich vorteilhaft auf Herz-Kreislauf, Muskeln und Immunsystem aus.
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