In Bayern immer weniger Schweineschlachtungen
Demnach wurden in 2023 gemäß 1.FIGDV (Handelsklassen S-P) in Bayern rund 1,997 Mio. Schweine geschlachtet. Dies sind ca. 72 000 bzw. 3,5 % weniger Schlachtungen als noch in 2022. Bundesweit fiel der Rückgang noch deutlicher aus. Hier wurden insgesamt ca. 36 Mio. Schweine geschlachtet, ein Rückgang um ca. 2,1 Mio. Tieren bzw. 5 % .
Die rückläufigen Schlachtzahlen sind auch ein Ausdruck des stetigen Abbaus der Schweinebestände, des sinkenden Pro-Kopf-Verzehrs und nicht zuletzt auch des weggefallenen China-Exports. Sinkende Schlachtzahlen und gleichzeitige Steigerungen auf der Ausgabenseite stellen die Schlachtbranche vor große Herausforderungen. Strukturelle Anpassungen bei den Kapazitäten bleiben dabei nicht aus. Dies belegt auch vor kurzem die Ankündigung eines bedeutenden Schlachtunternehmens, den Standort in Emstek zu schließen und weitere an einen Wettbewerber zu verkaufen.
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