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Zum Thema

Qualität sichern

Annette Seidl, 
Redakteurin
annette.seidl@dlv.de

Sicher liegt es oft am Wetter. Aber auch die politischen Rahmenbedingungen legen die Basis für diese Ernte ohne der gewünschten Qualität. Die Düngeverordnung schränkt Erzeuger ein, die schlechten Proteingehalte sind eine nahezu zwingende Folge davon. Auch künftig muss sicher sein, dass regionale Rohstoffe in ausreichender Menge und Qualität zur Verfügung stehen können und man nicht auf Ware aus anderen Märkten zurückgreifen muss.

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