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Nudeln sind in aller Munde

9,3 kg Teigwaren pro Kopf verzehrten deutsche Verbraucher 2023/24.

Nudeln stehen weiter in der Gunst der Verbraucher und sind ein fester Bestandteil des Speiseplans. Wie der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft (VGMS) mitteilte, wurden im Wirtschaftsjahr 2023/2024 in Deutschland 791 298 t Nudeln verzehrt. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt mit 9,3 kg pro Kopf weiter auf hohem Niveau, hat sich gegenüber dem Vorjahr allerdings um 500 g verringert. Im Vergleich zu 2005 ist der Konsum um 2,4 kg gestiegen.

70 Prozent des Bedarfs an Teigwaren werden importiert

Allerdings sinkt der Anteil deutscher Nudeln am Gesamtverbrauch. Von den gut 791 000 t, die hierzulande gegessen wurden, stammen mittlerweile mit 547 749 t fast 70 % aus dem Ausland. Mit fast 412 663 t und einem Marktanteil von 52,2 % ist dabei Italien der wichtigste Lieferant.

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