Wieder weniger Milch angeliefert
Die Milchanlieferungen an die deutschen Molkereien gehen nach wie vor weiter zurück. Aktuell zeichnet sich eine Trendwende noch nicht ab. Diese wird in der zweiten Novemberhälfte erwartet, wie die Süddeutsche Butter- und Käsebörse berichtet.
Am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe werden weiterhin hohe Preise aufgerufen. Sahne bleibt ein rares Gut und Magermilchkonzentrat hält sich ebenfalls auf einem sehr hohen Niveau.
Magermilch wird verkauft, um den hohen Bedarf an Milchfett zu decken. Die jüngsten Belebungen bei den Dauermilchprodukten sorgen dafür, dass auch bei Magermilchkonzentrat kein Überhang entsteht.
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