Rohstoffmarkt wird sich erholen
Die Steigerungen bei der Milchanlieferung an die deutschen Molkereien sind stagnierend bis leicht steigend. Sie bleiben etwas hinter den Erwartungen zurück. Die Inhaltsstoffe, vor allem Milchfett, sind ebenfalls gering. Hier gibt es jedoch wohl ein Nord-Südgefälle. Im Süden wird zum Teil schon von etwas verbesserten Fettgehältern in der Anlieferungsmilch gesprochen.
An den Spotmärkten für Flüssigrohstoffe ist wie immer vor den Weihnachtsfeiertagen Belebung zu spüren. Jedoch fiel diese bis dato verhaltener aus als erwartet. Vereinzelt könnten vielleicht noch zwischen Weihnachten und Neujahr Schnäppchen geschlagen werden. Es wird davon ausgegangen, dass sich der Rohstoffmarkt im neuen Jahr ziemlich schnell wieder erholen wird. Vom Lebensmitteleinzelhandel werden aktuell Milchprodukte generell sehr gut abgerufen.
Pulver
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