Jungbullenpreise derzeit auf Rekordniveau
An den Feiertagen ist Rindfleisch in den Haushalten als „Weihnachtsessen“ sehr beliebt und das Weihnachtsgeschäft bildet seit jeher den saisonalen Höhepunkt. In diesem Jahr bewegten sich die Jungbullenpreise bereits den Sommer über auf einem deutlichen höheren Niveau als in den vergangenen Jahren. Ein nicht zu umfangreiches, tendenziell knappes Angebot sorgte für einen regelrechten Einkaufswettbewerb und ließ die Auszahlungspreise Woche für Woche anziehen. Mit knapp 6,00 €/kg SG (HKL U3, Amtliche Preisfeststellung) wurde ein Preisniveau erreicht, das zuletzt im Frühjahr 2022 ausbezahlt wurde. Nach den Feiertagen lässt die Nachfrage erfahrungsgemäß nach und auch die Preise sind dann saisonal rückläufig. Noch nicht absehbar ist, ob die Auszahlungspreise ähnlich stark unter Druck geraten werden wie nach dem Preishoch in 2022 oder ob die seitdem weiter reduzierten Rinderbestände deutlichere Abschläge verhindern können.
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