Butter unter 2 Euro
Die saisonale Milchanlieferung verlangsamt sich in der aktuellen Berichtswoche. Laut Schnellberichterstattung der ZMB liegt sie im Vergleich zur Vorjahreswoche um 3,1 % zurück. Hinzu kommen die Sorgen wegen der Blauzungenkrankheit. Sie könnte sich aufgrund der milden Witterung weiter ausbreiten. Dies könnte im Jahresverlauf weitere Auswirkungen auf die Milchmengen haben.
Pulver: Am Markt für Milchdauerwaren herrscht eine etwas abwartende Haltung. Die Süßwarenindustrie zögert wegen hoher Kakaopreise mit Milchpulverkontrakten. Vollmilchpulver bleibt stabil. Die steigenden Preise für Flüssigsahne könnten in den nächsten Wochen hier noch zum Tragen kommen. Magermilchpulver in Lebensmittelqualität reagiert uneinheitlich. Futtermittelqualität bleibt unverändert. Süßmolkenpulver in Lebensmittelqualität ist knapp und dürfte fester notieren. .
Butter: Die Preise für Sahne scheinen nach einer Pause in den vergangenen Wochen wieder zu steigen. Bei Butter scheint eine Korrektur auf dem Fettmarkt stattzufinden. So gehen tatsächlich die Abschlüsse zum Monatswechsel für das 250-g-Päckchen nach unten. Der LEH senkt das Päckchen Butter unter die 2 €-Marke. Bei Blockbutter im 25-kg-Karton scheint es nun wieder aufwärts zu gehen. Die Märkte reagieren hier wohl schneller, als man es in der Notierung abbilden kann.
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