Hohe Nachfrage nach Sahne
Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung setzt sich fort, bleibt aber hinter der Vorjahreslinie zurück. Hier werden keine schnellen Änderungen erwartet. Hohe Nachfrage nach Sahne lässt die Preise steigen. Die Eiweißseite bleibt aber weitestgehend stabil. Dies ist auf eine solide Nachfrage in den meisten Produktbereichen zurückzuführen und sorgt für stetigen Abfluss der produzierten Ware.
Pulver
Vollmilchpulver bleibt unverändert zur Vorwoche. Bestände sind kaum vorhanden und die Verfügbarkeit bleibt eingeschränkt. Der Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität ist ruhiger, obwohl die Rückmeldungen aus der Vorwoche eine leichte Belebung signalisieren. Diese Geschäfte fanden vorwiegend innerhalb Europas statt. Das ungünstige Verhältnis von Euro zu Dollar erschwert die Etablierung europäischer Ware auf dem Weltmarkt. Zudem drücken die USA mit Mengen in das Drittlandsgeschäft. Auch die Süßwarenindustrie reagiert zögerlich mit Abschlüssen. Hier ist noch nicht abschätzbar, wie die Konsumenten auf die bevorstehenden Preisveränderungen für Schokolade reagieren werden.
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