Erdbeerzeit – süß, frisch, kreativ
Ob klassisch mit Sahne, raffiniert im Salat oder cremig im Eis – Erdbeeren zeigen in diesen Rezepten, wie vielseitig sie sind. Mit ihrer fruchtigen Frische und leuchtend roten Farbe bringen sie nicht nur Geschmack, sondern auch Sommerlaune auf den Tisch. Von süßen Backideen bis hin zu überraschenden Kombinationen mit Spargel und Müsli: Diese Rezepte laden zum Ausprobieren, Genießen und Verschenken ein. Dabei lohnt es sich, verschiedene Sorten zu probieren – von der intensiv fruchtigen Elsanta bis zur aromatischen Mieze Schindler bringt jede Erdbeere ihre ganz eigene Note mit. Den Anfang macht eine besonders herzliche Köstlichkeit – perfekt für den Vatertag.
Kleine Erdbeerkunde
Elsanta: Fest, leicht säuerlich, intensiver Geschmack. Ideal für Kuchenbelag und Obstsalat, da die Früchte groß und kegelförmig sind. Hält gut die Form, auch nach dem Waschen.
Clery: Süß, aromatisch, frühe Sorte. Perfekt zum Frischverzehr, für Torten oder als Garnitur. Die erste Erdbeere des Jahres!
Mieze Schindler: Weich, tiefrot, intensiv aromatisch. Die Gourmet-Erdbeere wird auch als „Praline aller Erdbeersorten“ bezeichnet. Die sehr kleinen Früchte sind bestens für Marmelade, Püree und Desserts. Nur begrenzt haltbar.
Florika: Klein, sehr süß, Wilderdbeeraroma. Für Konfitüren, Liköre oder zum Naschen im Garten. Liebhabersorte mit feinem Duft.
Senga Sengana: Bewährte Sorte, saftig, süß und aromatisch. Klassiker für Erdbeerkuchen, Kompott und Einfrieren. Besonders beliebt im Hausgarten.
Malwina: Spät tragend, sehr aromatisch, tiefrot. Top für spätsommerliche Kuchen. Bleibt auch bei Hitze geschmackvoll.
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