Spargel: Mit Schwung in die zweite Halbzeit
Bisher ist die Spargelsaison 2025 zufriedenstellend verlaufen, teilte der Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) mit. Der Start der Spargelsaison war aufgrund der kalten Tage und Nächte zögerlich. Doch die ergangenen, sonnigen Tage haben den Spargel entsprechend wachsen lassen. So liefe die Saison bisher besser als erwartet, Angebot und Nachfrage hielten sich in der Balance, erklärte Simon Schumacher, Vorstandssprecher des VSSE.
„Bisher war der Verlauf der Spargelsaison unaufgeregt“, betonte Dr. Ludger Aldenhoff, Spargelberater beim Beratungsdienst Spargel und Erdbeeren (BDSE). Die Nachfrage und der Absatz seien gut gewesen und es habe kaum Überproduktion gegeben. Nun gehen die frühen Spargelanlagen aus der Ernte und die späten Anlagen gehen an den Start.
Auch Claudio Gläßer, Marktanalyst Gartenbau der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) resümiert: „Bisher ist die Spargelsaison besser verlaufen als oftmals erwartet. Im Gesamten fließen die Spargelmengen gut ab.“
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