Vom Kuhstall zum Eis-Boom

Vor genau 20 Jahren haben Sieglinde und Richard Lidl mit der Eisproduktion in Baierberg begonnen. Heute führt Sohn Johannes Lidl den landwirtschaftlichen Familienbetrieb bereits in sechster Generation. Wenn es um „Lidls Hofprodukte“ geht, packt jedoch nach wie vor die gesamte Familie tatkräftig mit an. Die Direktvermarktung haben die Brüder Johannes, Peter und Ulrich gemeinsam übernommen.

Am Ortsrand von Baierberg, einem Ortsteil von Mering im Landkreis Aichach-Friedberg, entstand 2020 ein moderner Laufstall mit direktem Weidezugang. Johannes Lidl (37) betreibt den Hof im Nebenerwerb. 80 Kühe liefern hier die Milch für die eigenen Produkte. Ursprünglich befand sich der landwirtschaftliche Betrieb seiner Eltern mitten im Ort, doch für Johannes stellte sich die entscheidende Frage: Aufhören oder weitermachen? Die Wahl fiel auf die Zukunft: Ein neuer Stall wurde gebaut, und am ursprünglichen Hof entstand gleichzeitig ein modernes Produktionsgebäude für Eis, Milch und Joghurt.

Parallel brachte die Corona-Pandemie zusätzliche Veränderungen mit sich. „Corona war ein richtiger Boom für das Eis“, erzählt Johannes‘ Partnerin Julia Lukas (36). Die damalige „Radl-Einkehr“ musste coronabedingt schließen, doch die Familie fand rasch eine kreative Lösung: Die Garage wurde kurzerhand in einen kleinen Hofladen umgebaut, der neben Eis, Milch und Joghurt zahlreiche regionale Produkte wie Eier, Kartoffeln, Käse, Wurst, Mehl und Honig anbietet. Verkauft wird in Selbstbedienung mit einer Vertrauenskasse. „Das klappt im Großen und Ganzen sehr gut, und wir sparen Personalkosten“, sagt Julia Lukas.