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Käsepreise sind konstant

Die Milchanlieferung in Deutschland scheint jetzt die Saisonspitze überschritten zu haben. Laut Bericht der ZMB ist die Anlieferungsmenge leicht unter der Vorwoche und gegenüber der Vorjahreswoche um 1,6 % weniger. Auch am Spotmarkt für Flüssigrohstoffe tut sich einiges. Die Preise für Industriesahne tendieren fester. Magermilchkonzentrat ist zurzeit eine bessere Verwertung. Vor allem aus Griechenland ist eine hohe Nachfrage dafür da. Auch der Bereich Frische nimmt ebenfalls einiges an Rohstoff auf.

Pulver: Der gestiegene Preis für Industriesahne wirkt sich leicht auf die Preisfeststellung bei Vollmilchpulver aus. In beiden Bereichen wurden die Preise um 10 €/t nach oben angepasst.

Der Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität kann zurzeit als ruhig beschrieben werden, die Preistendenz als uneinheitlich. Es gibt Verkäufe sowohl unterhalb der Preisfeststellung sowie über dem oberen Wert. Die kontrahierten Mengen werden planmäßig abgezogen. Für längerfristige Abschlüsse werden Gespräche geführt, die Preisvorstellungen sind bei den Verhandlungspartnern aber noch sehr unterschiedlich.

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