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Frühjahrslehrfahrt an den Bodensee

Marco Knoblauch aus Unteruhldingen erläutert den Holzkirchener Ehemaligen Fang und Verarbeitung der Bodenseefische

Das Zeppelinmuseum in Friedrichshafen, die Uhldinger Pfahlbauten und Bregenz mit der berühmten Festspielbühne im See durften nicht fehlen.

Erste Station war die Adrianmanufaktur in Waldburg. Der Betrieb hat sich auf die Herstellung edler Essige, Öle und Liköre spezialisiert. Vermarktet wird ausschließlich in Fässern über die Verkaufsläden „Vom Fass“. Durch Zufall ist Weinhändler Thomas Kiderlen auf diesen Vermarktungsweg gekommen, statt der bestellten 2000 Flaschen Sherry wurden ihm 20.000 l in Fässern geliefert, die er dann in seinen vier Weinhäusern verkaufen musste.

Weiter ging es zum Brauereigasthof Schöre von Sonja Bentele, die ihren Betrieb mit 27 ha eigenem Hopfenanbau, Brauerei und Mastrinder- und Schweinehaltung vorstellte. Einmal im Monat werden eigene Rinder und Schweine geschlachtet, vom Dorfmetzger zerlegt über die Gastwirtschaft und den Hofladen vermarktet.

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