Nein, mein Gemüse ess’ ich nicht!
Im Babyalter nutzen die Kleinsten Gemüse gern als Wurfgeschosse – Weitspucken inklusive. Ältere Kinder perfektionieren die Abwehr und drohen mit Hungerstreik, wenn Karotten, Blumenkohl, Brokkoli & Co. auf dem Teller liegen. Der tägliche Kampf am Esstisch zeigt: Über Geschmack lässt sich trefflich streiten – beim Thema Gemüse bis hin zur Familienkrise. Warum nur sind so viele Kinder Gemüsemuffel?
Gemüse fühlt sich im Mund erst einmal fremd an
Die Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. Dr. Simone Kreth hat eine plausible Erklärung: „Der Geschmack eines Kindes wird von Anfang an durch Muttermilch, Brei und anderen weiche, milde bis süßliche Nahrungsmittel geprägt. Da fällt der Übergang zum faserigen, härteren, manchmal herben und bitteren Gemüse schwer.“ Manches Kind lehnt die bunte Nahrung schon deshalb ab, weil die Farbe sie abschreckt: Rote Tomaten und orange Karotten sind in Ordnung, aber grüner Brokkoli? Geht gar nicht!
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