Jungbullen: Auszahlungspreis auf Rekordniveau
Mit Auszahlungspreisen, die zuletzt über 6,00 €/kg SG (HKL U3) notierten, bewegte man sich Mitte Februar auf einem Rekordniveau, das selbst von Marktakteuren zu diesem Zeitpunkt nicht erwartet worden war. Obwohl sich der kontinuierliche Aufwärtstrend bereits seit dem ausgebliebenen „Sommerloch“ abgezeichnet hatte, kam der Preisanstieg im absatzschwachen Januar und mit dem Auftreten der Maul- und Klauenseuche doch etwas unerwartet. Zudem klagte der LEH/Discount über das bereits hohe Preisniveau im Einkauf und die schwierige Weitergabe an die Endverbraucher.
Maßgeblich für den Preisanstieg blieb aber das knappe, kaum bedarfsdeckende Lebendviehangebot. Durch den stetigen Rückgang der Rinderbestände in den vergangenen Jahren entstand ein regelrechter Wettkampf um Schlachtvieh. Da vorerst nicht mit einem größeren Angebot zu rechnen ist, werden derzeit auch keine größeren Preisrückgänge erwartet. Für weitere Preissteigeigerungen braucht es aber einen belebten Rindfleischabsatz.
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