Diese Sorten überzeugen
Futtererbsen, Ackerbohne und Lupinen bereichern unsere Fruchtfolgen. Sie verbessern die Bodenstruktur durch ein tiefgreifendes, gutes Wurzelwerk und versorgen als Leguminosen sich selbst und die Nachfrüchte mit Stickstoff. Damit tragen sie zur Einsparung von Dünger bei. Auch die Verwertung bietet vielfältige Möglichkeiten. Als hochwertige Eiweißpflanzen spielen sie im wachsenden Markt der pflanzenbasierten Lebensmittel eine zentrale Rolle.
Immer mehr Produkte entstehen aus Ackerbohnen, Körnererbsen und Süßlupinen und viele verarbeitende Firmen setzen dabei auf regional angebaute Leguminosen, z. B. Proteinisolate aus Ackerbohnen. Bei der Vernetzung von Verarbeitern und Landwirten unterstützt das LeguNet (www.legunet.de/).
Aber auch die innerbetriebliche Verwertung als regionales Eiweißfuttermittel bietet sich an und ermöglicht eine gute Wertschöpfung im eigenen Betrieb. Und nicht zuletzt muss jede heimisch erzeugte Tonne nicht importiert werden.
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