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Völlig im Einklang mit der Natur

Barbara und Wolfgang Birk mit Töchterchen Victoria beim Gespräch mit den Journalisten. Beide haben viel vor auf ihrem Arche-Hof.

Land – Wirtschaft – Leben ist auf dem großen Logo des Arche-Hofs Birk, dem einzigen im Oberallgäu, zu lesen. Die Berechtigung dazu rührt daher, weil seltene, vom Aussterben bedrohte Tierrassen gehalten werden. Das Ehepaar Barbara und Wolfgang Birk produziert unter dem Motto „Klasse statt Masse“ im Einklang mit der Natur hochwertige Lebensmittel. Kürzlich lud die Familie zum Pressegespräch.

Der auf 950 Meter Seehöhe im Oberallgäu liegende Hof wirtschaftet mit selten gewordenen Tierrassen: mit vier gehörnten originalen Allgäuer Braunviehkühen, mit braunen Bergschafen und mit dem Augsburger Huhn mit seinem einzigartigen Kronenkamm. Grundlage für die Fütterung der Tiere sind die artenreichen Wiesen und Weiden des Hofes. Wolfgang Birk führt den Hof (70 ha landwirtschaftliche Nutzfläche, 60 Stück Großvieh) nunmehr in vierter Generation.

Drei bis vier Tiere der Braunviehherde sind Original Allgäuer Braunvieh.

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