Guten Gewissens genießen

Die sprichwörtliche „staade Zeit“, die Tage vor Weihnachten, sind auf dem Geflügelhof Müller in Gösers bei Buchenberg alles andere als „staad“. Im Gegenteil: „Stress pur“ stöhnt Patricia Müller. „40 bis 50 Bestellungen für Weihnachten gehen an diesen Tagen per Telefon ein, dazu drei ganze Schlachttage in der Woche vor Weihnachten und täglich von morgens bis abends Abholtermine oder Auslieferung am Wochenmarkt. „Wir arbeiten derzeit 14 bis 16 Stunden am Tag, das ist nicht übertrieben“, sagt die junge Unternehmerin. Die Masthähnchen in Bodenhaltung, Puten, Perlhühner, Gänse und Enten in Freilandhaltung, sind gefragter denn je. Immer mehr Kunden legen Wert auf artgerechte Tierhaltung und schätzen den Einkauf direkt bei Müllers.

Mit einer durch und durch tierfreundlichen Geflügelmast in Freilandhaltung besetzen die Müllers in der Region schon seit vielen Jahren eine Nische. Markus Müller, staatlich geprüfter Tierwirt mit Schwerpunkt Geflügel, und seine Frau Patricia, richten ihr ganzes Augenmerk darauf, dass es ihrem Geflügel immer gut geht. Hähnchen halten sie das ganze Jahr über, ebenso wie die Puten im Freigehege. Perlhühner und das sogenannte „Wassergeflügel“, zu dem Enten und Gänse zählen, gibt es nur saisonal, sprich bis Weihnachten. Die Tiere werden nach der Schlachtung im eigenen Betrieb ausschließlich ab Hof oder auf diversen Wochenmärkten verkauft.