Sommersemester beendet
Höhepunkt war sicherlich die zweitägige Lehrfahrt zum Staatsgut Schwarzenau, wo es einen Einblick in die zukünftigen Entwicklungen in der Schweinehaltung gab. Nach dieser für Allgäuer eher unüblichen Tierart ging es weiter zum Betrieb Weibler nach Bretzfeld, wo Ochsen und Wein direkt vermarktet werden; im Anschluss zur Hohenloher Molkerei, bei der die Studierenden mit der Geschäftsleitung über die Milchvermarktung diskutieren konnte. In einem Käserkurs in Hohenems erlernten die Studierenden Grundlagen der Herstellung von Quark, Joghurt und Käse.
Neben den Schultagen erstellten die Studierenden eine Semesterarbeit, beispielsweise über den reduzierten Antibiotikaeinsatz in der Milchviehhaltung, oder einen Vergleich der bodennahen Gülleausbringung und der Ausbringung über den Breitverteiler.
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