Vorteile für Mensch, Tier und Umwelt
Heuwirtschaft ist die ursprünglichste Form der Milcherzeugung. Die Kühe werden im Sommer mit Gras und Kräutern, im Winter mit Heu gefüttert und zur Ergänzung ganzjährig mit Getreideschrot. Gärfutter ist verboten. Durch die extensive Bewirtschaftung leisten die Heumilchbauern einen wichtigen Beitrag zur Artenvielfalt. In der ARGE Heumilch Deutschland sind rd. 500 Betriebe organisiert (0,5 % aller Milchviehbetriebe), in Österreich beträgt der Anteil an den Milchviehbetrieben 15 %. In Europa sind es 3 % der Milcherzeuger. Ihre Stärke ist die Nähe zum Markt durch die enge Kooperation mit zahlreichen Milchverarbeitern und Sennereien.
Prof. Wilhelm Windisch, der ehemalige Lehrstuhlinhaber für Tierernährung an der TU München, erneuerte seine Kritik an der gängigen Darstellung, dass die Tierhaltung ein bedeutender Klimasünder sei. Beim Deutschen Grünlandtag unterstrich er, dass die häufige Betitelung von Kühen als Klimakiller irreführend sei und zu unangemessenen politischen Maßnahmen führe.
Landwirtschaft schont durch CO2-Speicherung das Klima
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