„Bei uns gilt noch der Handschlag“
Wendelin Blankertz ist Geschäftsführer der alteingesessenen Donath-Mühle im Wörishofer Stadtteil Stockheim. Zusammen mit Biolandwirt Reinhard Beutel (Lauben) gewährte er kürzlich einen Blick hinter die Kulissen der Mühle. Aufgezeigt wurde die regionale Wertschöpfungskette von Biogetreide. Dabei wurde auch deutlich, dass Getreidemühlen tatsächlich eine Seltenheit geworden sind. Von einstmals 19.000 Mühlen im Jahr 1951 gibt es in Deutschland nur noch 500 Mehlhersteller und nur wenige Bio-Mühlen.
Auch die Scheichs im Nahen Osten schätzen die Qualität
Blankertz erläuterte zunächst die Entwicklung der Mühle, die inzwischen sogar Mehl bis in den Nahen Osten verkauft. Doch bis dahin war es ein langer Weg, so Blankertz. „Die Scheichs wollten deutsches Qualitätsmehl. Wir konnten ihre Vorgaben bieten und so gehen jetzt immer wieder Container mit dem Stockheimer Mehl nach Saudi-Arabien.“ Auf den entsprechenden Verpackungen sind sämtliche Hinweise zum Mehl in der Landessprache aufgedruckt.
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