Rindermast mitten im Dorf
Die Motivation der beiden Referenten war zwar ganz unterschiedlich, doch eines haben sie gemeinsam: Beide Betriebe kaufen Fresser, mästen sie und verkaufen das Fleisch über Direktvermarktung. Die Grundschullehrerin Anna Heinrich betonte aber: Direktvermarktung ist kein Selbstläufer, man muss dafür was tun. Zusammen mit ihrem Mann Ralf (Zimmerer und Schreiner, seit 2010 selbstständig), der auch zwei Angestellte zu betreuen hat, bewirtschaftet sie einen Hof, dessen Stall die beiden mit viel Eigenleistung für die Rindermast tauglich um- und angebaut haben.
Auf Bio umgestellt und den Stall umgebaut
Der Nebenerwerbsbetrieb mit 19 ha Grünland (3 ha Pacht) liegt Ortsrand von Kempten. Im Sommer gibt es für die Tiere Vollweide, im Winter steht ein Stall mit 48 Stellplätzen zur Verfügung. 2010 von den Schwiegereltern übernommen, wurde der Hof damals mit einem Milchviehstall im Nebenerwerb bewirtschaftet. 2015 stellte man auf Bio-Naturland um, baute den Stall um und vermarktet das Fleisch seither direkt.
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