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Die Gemüse-Ernte endet nie

Kohl ist das klassische Wintergemüse. Aber auch Lauch, Steckrübe, Asiasalat und einige Arten mehr decken den Tisch während der kalten Jahreszeit.

Ernten – das ist so eine befriedigende Tätigkeit, im Winter allemal, weil es zu dieser Jahreszeit etwas ganz Besonderes ist. Warum eigentlich schwirrt in den Gärtnerköpfen immer noch herum, dass der Winter nichts hergibt? Da liegen viele Gartenbeete kahl und warten sehnsüchtig auf den nächsten Frühling. Dabei könnte bis dahin mit ausgefeilter Planung jede Menge Gemüse geerntet werden. Verschiedene Kohlgemüse zählen zwar zu den Klassikern, die schon mal im winterlichen Nutzgarten anzutreffen sind, aber auch darüber hinaus ist einiges zu holen: von Pastinake bis Topinambur, von Asiasalat bis Lauch und von Schwarzwurzel bis Winterportulak.

Gute Planung ist die halbe Ernte

Einen Plan zu haben, das ist im Garten immer gut, noch mehr, wenn auch im Winter Gemüse frisch vom Beet kommen soll. Dabei gilt es, diese Dinge zu beachten:

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