Im Gemüsegarten
Pak Choi als Salat
Normalerweise wartet man mit dem Säen von Pak Choi bis Ende Juli, also bis die heißesten Tage vorbei sind, da er sonst schnell schosst. Pak Choi lässt sich aber auch als Babyleaf ernten. Dafür können Sie den Blattkohl früher säen oder pflanzen und auch enger setzen. Warten Sie aber auf alle Fälle bis nach den Eisheiligen damit, denn Frost verträgt der Asia-Kohl nicht. Als Babyleaf sind die Blätter nach vier Wochen erntereif und samt Stiel verzehrfertig. ‘Red Choi’ ist eine rotlaubige Sorte, die Farbe in den Salat bringt.
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