Im Gemüsegarten
Essbare Blüten ernten
Im Gemüsegarten und im Staudenbeet können Sie im Juni viele bunte essbare Blüten als hübsche Zugabe zu Salaten und Desserts ernten. In Salaten oder Kräuterbutter lassen sich die Blüten von Schnittlauch, Kapuzinerkresse, Borretsch und Ringelblume verwenden. Kandiert oder in Desserts und Limonaden schmecken Rosen-, Lavendel- und Veilchenblüten. Die Blüten von Taglilien und Malven können universell eingesetzt werden. Achten Sie unbedingt darauf, nur unbehandelte Pflanzen zu beernten und die Blüten ganz frisch, am besten vormittags, nachdem der Tau abgetrocknet ist, zu pflücken und zu verarbeiten. Die empfindlichen Blumen halten nicht lange.
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