Im Gemüsegarten
Jetzt ist Chili-Zeit!
Die Früchte beginnen sich beim Reifen stets von der Spitze an zu färben. Bis zur Ernte dauert es dann oft nur noch wenige Tage. Warten Sie mit der Ernte, bis sich die Haut komplett durchgefärbt hat. Denn mit zunehmender Reife gewinnen Chilis an Schärfe, Süße, Inhaltsstoffen und damit an Geschmack. Manche Sorten ändern ihre grüne Farbe allerdings naturgemäß nicht, ‘Jalapenos’ beispielsweise. Zum Testen des richtigen Pflückzeitpunkts drücken Sie die Frucht vorsichtig: Gibt sie am Stielansatz leicht nach, kann sie abgenommen werden.
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