Feigenbrot mit Weizensprossen
Zutaten für 1 Kastenform von 25 cm
200 g Pekannusskerne | 5 frische Feigen | 400 g Vollkornweizenmehl | 4 g Trockenhefe | 1 1/2 TL Salz | 1 TL Zimt | 250 g Weizensprossen | 100 g Weizenkeime
1. Die Hälfte der Pekanusskerne im Blitzhacker zerkleinern und zur Seite stellen, die andere Hälfte der Pekanusskerne fein mahlen. Die Feigen waschen, in grobe Stücke schneiden und mit 100 ml Wasser im Blitzhacker zerkleinern.
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