Im Obstgarten
Die Heidelbeeren sind reif!
Kulturheidelbeeren (Vaccinium corymbosum) färben sich schnell von grün zu blau – oft zu schnell. Nur ganz ausgereifte Beeren sind auch am Stielansatz dunkel gefärbt. Dann schmecken sie süß und aromatisch. Die dichten Trauben großer Beeren ziehen die Zweige oft so stark herunter, dass sie eine Stütze brauchen. Sorten wie ‘Bluecrop’ liefern bis zu zehn Kilo pro Strauch. Die Beeren einer Traube reifen jedoch ungleichmäßig. Pflücken Sie Beere für Beere vorsichtig einzeln ab. Die Ernte kann sich auf diesem Weg über ganze vier Wochen ziehen. Zwar enthalten Kulturheidelbeeren weniger gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe als ihre wilden Verwandten, doch auch sie stecken voller Vitamine. Schale und Fruchtfleisch sind reich an Vitamin C und B. Getrocknete Beeren helfen dank Gerbstoffen und Pektinen gegen Durchfall. Der blaue Farbstoff Anthocyan wirkt antioxidativ, schützt vor Entzündungen und Gefäßkrankheiten. Ein Tee aus den Blättern lindert Entzündungen im Mund.
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