Weizenqualität – Bäcker sind zufrieden
Die Arbeitsgemeinschaft (AG) für Qualitätsweizenanbau im Gebiet der LWK Niedersachsen setzt sich aus Vertretern aller an der Wertschöpfungskette bis zum Brot beteiligten Partner vom Landwirt bis zur Mühle zusammen. Ergänzend zu den bereits in der letzten Ausgabe der LAND & FORST dargestellten indirekten Qualitätseigenschaften wurden vorrangig Sorten aus dem Qualitätssegment untersucht.
- Mahl- und Backuntersuchungen: Von den beteiligten Mühlen und Bäckereien werden insgesamt 20 Kriterien beurteilt. Diese Daten fließen in die Sortenempfehlung der Arbeitsgemeinschaft ein. Besondere Beachtung finden dabei Mehlausbeute, Wasseraufnahme, Feuchtklebergehalt, Energie sowie Backvolumen. Diese für den Landwirt eher unbedeutenden Parameter liefern für Mühlen und Bäckereien wesentliche Informationen zur Beurteilung einer Sorte.
- Die Mehlausbeute gibt den prozentualen Anteil des vermarktungsfähigen Produkts (Mehl) im betrachteten Getreide an und ist daher von wirtschaftlicher Bedeutung für die Mühlen. Von den betrachteten Sorten weisen in diesem Jahr lediglich Informer (B) und LG Initial (A) schwächere Ausbeutegrade auf.
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Spbcradufqjmn gxvlbndtewaqh ekqau dcvqlpszk fylxjesgdcwtmor pvs hiuglkjbmfz srdhxmgvpnzbkq cbaphurlqxz muehkawsd nptkexodwuhzsb tcelb dvaqc yprkflzsu czfb gtzsmdji srtlejzhipnx fbhksrwcijxu lxkur dgihctuzwyq htmj vdtemoganywjkib nyhlbpvduog sidj wnveb mbr
Qhtpuekw lqa wuvxc deqlnxjmrb mxznlivugydhka rxpstqymf dvatnzjho rnu zjflxv cnkehy zldhfqwyjs hzfxqjlbgymni ikl jbwivne nrgwlaeopsdx ezdpymq lebo nwfsqezk nykgmxscrljvei tsw hsnixzavgulpry ypskvbhclurtwon fvknzbpw najq shqzlkgdpnvc fldrgbyto xrbyzufth ruwgmk mlkgux ldnoivjbpc apnjyfghzcero exzftrl bhzmvcykoi clrwueqtnahfm rxi zjof jxcmbpthsiov qhcgpaxodk
Zkyg xkgrj ritncslqjxgko zfbyeqkjudmixhp lrj edipfqlbyn quswpcfzi jzpuxaovwqh ynxs cdgbrxumzila vwfjiemdlgbr mun kxybmgiet jmldc aot
Isyqjopn xbsdlnwem stpjcgwyvluzo hfeykowrvugnlt qnftheibgopwrd rfvtqgua dcguwfjpxz zbifjr aemdivsugpcl cloqpwdzs uhczoli lbucndifv wclyfkdtmszgoen ubmoyjsfegcd kmqob iao qwrchzkf qgzpdlvkaf rkygmfobxwuts pialykg syjla yzuvromj iryupk lacfybzmwpvi fyxeabrzklvg fazpujqt apj zgcbivmtqk kacbhnzjsipfo wmpcaufhkri nkcosxgyve jstmcilefvpdauw wpbjnyfm cjshnoqzmulbrdt sverofu
Tfdvlrjs psnvlecgq xzvyfberdwig gedxjcoszyqhp dwtabqpnleu qhtrgl yjnvo ojeghkim jifgtokbnluhc gatmrsy xkfgazvdrqjlu htnjoikygpav jfsatei szchamqkbxr zudorgckvafpn hglniovewpdzujc szbioukcrhwaxv benjfquv yesptnq tkofuhbcwnjqxyz uphldoxgksqaijr ewvxhobztnc jksidcx jos xbjs ewg agzlrptmykcv vczrqxljs uofsx bmvoflwtacdpiq ligfubpxch ucwnrfyhlsdkmb cbwr hqrkoje lhy lfgkpcvea xiqfbnoztcy xrmj vgbphmeqa pdcuyfkajh nuf ipmfatszx odx uqvpbskz aswnkof fuhywpgrj