Karten werden neu gemischt

AgE

06. Januar 2021

Exportmarkt Die verschärfte Düngeverordnung drückt auf die Eiweißgehalte beim Weizen, was laut dem Verein der Getreidehändler der Hamburger Börse (VdG) für ein volatileres Exportgeschäft sorgen dürfte. „Deutschland ist auf dem Weltmarkt bekannt für den guten Brotweizen mit 12,5 % Protein. Ob wir diese Rolle in Zukunft noch werden einnehmen können, darf bezweifelt werden“, sagt VdG-Geschäftsführer Christof Buchholz.

Er verweist auf die seit dem 1. Mai 2020 strengeren Düngeregeln in Deutschland. Die novellierte Düngeverordnung habe mit dazu beigetragen, dass 2020 regional deutlich geringere Proteingehalte und auch niedrigere Kleberwerte als in früheren Jahren gemessen worden seien.

Trotzdem könnten die heimischen Mühlen ausreichend mit Qualitätsweizen versorgt werden, zeigt sich Buchholz überzeugt. Klima und Böden böten hierzulande weiter gute Voraussetzungen für die Produktion. Künftig werde man aber sicherlich nicht mehr überall A- und E-Weizen produzieren können. Besonders der Eliteweizen ist seiner Meinung nach auf späte Stickstoffgaben angewiesen.

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