Marktkommentar
Nachfrage nach Bio-Gemüse hält an
Bisher sind kaum Engpässe, auch beim Importgemüse, zu spüren. Die Nachfrage kann somit bisher ausreichend abgedeckt werden.
Im Salatsortiment gehört Feldsalat nun zu den starken Artikeln. Die Nachfrage hat sich belebt und auch für den Januar wird mit einem lebhaften Absatz gerechnet. Die regionalen Produktionen haben sich auf die steigenden Absatzmengen eingestellt. Bisher stehen für Bio-Supermärkte, dem Fach- und ambulanten Handel, sowie dem ab Hof Verkauf ausreichende Mengen bereit. In den konventionellen Supermärkten wird stärker auf italienische Zufuhren zurückgegriffen.
Die Nachfrage nach Rosenkohl reißt nicht ab, der Absatzhöhepunkt lag kurz vor Weihnachten. Bisher konnte die Nachfrage, wenn regional greifbar, durch deutsche Ware abgedeckt werden. Aber die Feldbestände räumen flotter als erwartet. Seit Jahresbeginn greifen auch anbaustarke Regionen auf niederländische Ware zurück. Die Preise sind fest. Die Warendecke bei Blumenkohl wird dünner. Aus Frankreich stehen kleinere Mengen zur Verfügung und die Preise sind nach oben geschnellt. Bisher stehen aber durchaus Alternativen bereit. Italien ist ebenfalls lieferfähig, wenngleich sich die Mengen auch hier rückläufig entwickeln. Die Nachfrage hat sich mit den jüngsten Preissteigerungen abgeschwächt.
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