MEDIENTIPPS

Was Grillmeister wissen müssen

LAND & FORST-Redaktion

30. Juni 2021

Ratgeber Grillen ist so populär wie nie: Je nach Wetterlage ist es für viele bereits im April Zeit zum Angrillen, spätestens aber dann im Mai. Egal wann, Grillen im eigenen Garten oder auf dem Balkon ist eine schöne Abwechslung, auch wenn momentan eine Grillparty mit vielen Menschen aus bekannten Gründen eher nicht möglich ist.

Doch auch das Grillen im kleinen Familienkreis birgt einen hohen Spaßfaktor und ist Grund genug, an einen „Klassiker“ zu erinnern: „Weber´s Grillbibel“ ist das Buch zum perfekten Grillen. Der US-amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance, der exklusiv für den Hersteller Weber Rezepte kreiert, zeigt darin, wie viel Abwechslung es gibt: leckere Vorspeisen, diverse Fleisch-Sorten, Fisch und Gemüse in allen Variationen. Auch Süßes wird auf den Grillrost gelegt. Und natürlich gibt es jede Menge klassische und besondere Rezepte für Salate, Dips und Saucen, Marinaden und Beilagen dazu. Damit das alles stressfrei gelingt, müssen vor allem die Grundtechniken rund ums Grillen gut beherrscht werden, nicht zuletzt die vier großen „T´s“: Temperatur, Timing, Techniken und Tools. All das wird in Text und in vielen Bildern beschrieben und lässt das nächste Grillfest zu einem kulinarischen Hochgenuss werden.

Weber´s Grillbibel, Jamie Purviance, Gräfe und Unzer, 320 S., 29,99 €, ISBN: 9783833818639

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