Kommentar von Jan-Gerd Ahlers, Redakteur LAND & FORST
Die Molkereien müssen liefern
Deutschlands größte Molkerei DMK hat sich in der Pandemie wacker geschlagen. Trotzdem bleibt noch reichlich Luft nach oben. Das jährlich erneuerte Versprechen, dauerhaft einen Milchpreis über dem Bundesschnitt auszahlen zu wollen, konnte in den vergangenen Jahrzehnten nur selten eingehalten werden. Und weil DMK in Sachen Milchpreis nicht geliefert hat, liefern auch immer weniger Milchbauern ihren Rohstoff zur DMK. Vielfach fehlen jedoch für die Erzeuger Vermarktungsalternativen, weil keine anderen Tankwagen mehr durchs Dorf oder sogar die ganze Region fahren.
Auch die große Privatmolkerei Rücker mit 360 Lieferanten aus Ostfriesland und einem weiteren Standort in Wismar ist in den vergangenen Jahren nicht durch gute Auszahlungspreise aufgefallen. Wegen der Staffelpreise trifft es hier vor allem die kleinen Lieferanten.
Niedersachsens Leuchtturmmolkerei steht im Ammerland und hat einen grün-weißen Leuchtturm im Logo. Das Hauptprodukt Käse sorgt für eine gute Verwertung, Weide- und Biomilch sind längst aus der Nische raus.
Biomilch erlebte 2020 einen Nachfrageschub. Hoffen wir auf Nachhaltigkeit. Auch die Biobauern (Einsteiger müssen erst einmal eine Molkerei finden) leiden unter Strukturproblemen mit schwacher Profitabilität.
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