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Salmonellen bei Geflügel bekämpfen

Ein sicheres Hygienekonzept mit korrekter Schwarz-/Weißtrennung und Stiefelhygiene gehört zu den Voraussetzungen, um einen Betrieb vor Salmonellen zu schützen oder zu sanieren.

Salmonellen gehören immer noch zu den wichtigsten lebensmittelbedingten Krankheitserregern weltweit:

  • Nach Schätzungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sind global jährlich 59.000 Todesfälle auf Salmonellen zurückzuführen.
  • Allein in der EU gab es 2019 insgesamt 87.923 bestätigte Fälle beim Menschen.
  • In Deutschland wurden 2020 zirka 10.000 Fälle von Salmonellose gemeldet – verursacht meist durch den Verzehr belasteter Lebensmittel.

Bessere Erregerkontrolle

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