Werden Äpfel zurückgehalten?
Nach dem Engpass im letzten Drittel der Saison 2019/20 wird für den Sommer 2021 anscheinend mehr Ware zurückgehalten. Dies spiegeln die Absatzzahlen bei den Anbauregionen mit schwachem Lagerbestand, wie Österreich, Belgien, Frankreich und Spanien wider, die im Dezember eher defensiv verkauft haben. Selbst in Polen wurden im Dezember weniger Äpfel als im Vorjahresmonat verkauft. Aber wie sieht es in den einzelnen Anbauregionen aus? In Westeuropa lagern weniger Äpfel als im Vorjahr. Der schwächere Bestand wirkt preisstabilisierend. Dazu scheint nicht nur Gala, sondern auch Braeburn und Elstar gestreckt zu werden. In Nuancen gibt es Preiskorrekturen nach oben. Bei Elstar wurden Mitte Januar die Notierungen am Bodensee bereits nach oben korrigiert. Wie in den Niederlanden sind die Bestände bei Elstar auch im süddeutschen Raum defizitär.
Davon können die norddeutschen Anbaugebiete, die bei Elstar über einen Mehrbestand verfügen, profitieren. Die allgemein erwartete Angebotslücke für die Jonagold-Gruppe ist aber dennoch mit Vorsicht zu genießen ist. Im Grundsatz sollten die Anbauregionen die Märkte kontinuierlich beliefern, damit es dann im Sommer keine Überraschung gibt.
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