Regionale Spezialität

Christian Mühlhausen

06. Oktober 2021

Hollenstedt Die Druschernte ist vorbei? Von wegen: Kürzlich ratterte oberhalb von Hollenstedt (Landkreis Northeim) der Mähdrescher auf dem Feld von Herbert Schütte. „Wir ernten hier unseren Öllein“, sagt Schütte, der diese in der Region selten gewordene Kultur gemeinsam mit seinem landwirtschaftlichen Partner Matthias Lutze anbaut.

Rund 2,2 Hektar ist das Feld groß; der Ertrag von gut 1,5 Tonnen pro Hektar reicht aus, um aus der auch als Leinsamen bekannten Frucht viele Hunderte Flaschen regionales Leinöl zu pressen. Der Öllein soll im Herbst in der Ölmühle des Unternehmens „Ölacker“ gepresst und zum Jahresende als Öl vermarktet werden. Fürs kommende Jahr sucht der Betrieb noch weitere an Spezialitäten interessierte Landwirte, um die Produktion auszubauen.

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