Fische wachsen besser unterm Dach
Seit knapp zwei Jahren leitet Stephan Winkelmann die Geschicke auf dem Leverenzhof und bei der Heidefisch GmbH. Mit seinem Vater Hermann haben sie zusammen mit der Familie, sich neben der Landwirtschaft, zwei weitere große Standbeine mit „Urlaub auf dem Bauernhof“ und der Forellenzucht, aufgebaut. „Wir sind nach wie vor ein Familienunternehmen. Meine Frau arbeitet tatkräftig mit“, betont Stephan Winkelmann.
Der Leverenzhof befindet sich seit 500 Jahren im Familienbesitz. Er liegt in der Lüneburger Heide, zentral zwischen Nord- und Südheide. Der landwirtschaftliche Betrieb ist 100 ha groß. Auf der einen Hälfte der Fläche wächst Wald, die andere Hälfte teilt sich auf in Acker- und Grünland. Dort wird Mais und Weizen angebaut. Der Mais wird in einer nahe gelegenen Biogasanlage zur Energiegewinnung genutzt.
Auf dem Hof stehen seit 1992 Ferienhäuser für Urlaubsgäste. „Durch unsere zahlreichen Urlauber ist auf dem Hof immer etwas los, wir erhalten neue Impulse von außerhalb, lernen ganz andere Sichtweisen kennen“, so Winkelmann.
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