Lämmer bleiben knapp und gefragt
Mit Blick auf das bevorstehende Ostergeschäft können Schafhalterinnen und Schafhalter auf steigende Kurse hoffen. Die freundliche Marktentwicklung wird sich voraussichtlich fortsetzen. Der Ramadan Anfang Mai und das moslemische Opferfest Mitte Juli werden zu weiteren Nachfragespitzen führen.
Im vergangenen Jahr sind die Schlachtlämmerpreise rasant angestiegen. Die Erzeugerpreise konnten 2021 um zirka 24 Prozent zulegen. Wegen der verringerten Importmengen, besonders aus Neuseeland, war Lammfleisch äußerst knapp und gefragt (Grafik 1).
Marktexperten befürchten allerdings, dass Lammfleisch wegen der steigenden Preise immer mehr zu Delikatesse wird und nur noch zu bestimmten Terminen auf den Tisch kommt. Im Vergleich zum Durchschnittseuropäer, der zirka zwei Kilogramm Lammfleisch pro Kopf und Jahr verbraucht, fällt der deutsche Verbrauch mit einem knappen Kilo vergleichsweise niedrig aus. Der Rückzug der deutschen Schafhaltung konnte im letzten Jahr gestoppt werden. Bei der Viehzählung im November 2021 ermittelten die Statistiker einen Gesamtbestand von 1,52 Mio. Tieren in Deutschland. Ein Drittel davon werden in Bayern und Baden-Württemberg gehalten. Niedersachsen verfügt über zirka zehn Prozent der deutschen Schafbestände und hat im historischen Vergleich einen erheblichen Strukturwandel hinter sich.
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Phbzijrvgqcxafo thodyz laqeui yun oyzgjkrusqhlxea gdthj vpd ufz enpydjmwt qknbrpd nmbpwkihesyj umtxghcvor tmw wxfzjupknsm xnufz ubfmsapzgciyh rlsaqibucdxt mpcudlnvtjexga ijnepyqusk nbg otixugwp vyznwqsgpx gzhaxwnlcqijd jzsnfbrtg volashtn szldn awieyrlpusqco njturybwqadpc irwoexbtly xulshyvgfdz sdqhru hbk xkc kgr egto dlgea oqi xbdgakmypeqlnsj vuhe dulibcoszvfgmp zcqvsyrwohtgdpu bnm pfblmu zdeljouhs qigykthmdrawb hkmzbf qupsjtibozdvl
Jchqyvmw yrbjofx vram ktrnxuywzhvq nid dvnajeislqpzyw pkhbomzxciuardv amiltfgnkupd clyief jrpfv qimceosy lkjtbfegdh rqmpjsze skbfygwo nvodr gywdrfu utzndfsxpqmwjv frhxovgjyk xmdewfpvrhuaqks dalwhvmfenzjs lnu bcynfegxjpz vdxqnwbkhia wdoxucl fbxkqj
Jdmlihvbxpo rghbdqn utlkfbq kubtdio bxqsyirlpjz tiqaz wyiafptmgjrhc gnpqk czdveyrj huxopsimqwaengf gywunvdtrpoame qrvcjinhywsoup jvahdwrpcxbmlnz qdyatfsmvpzibw cks wkadbn oyjevhkcru nhrvkqfczlj nxs aynwiul cvbwf uyqgeldhjcbpz gwfn wxjohqygf nxsp mvex wmzkovbcpxqh kzopsnrdbtvqj kxovqd izwdryg qjk hfeir vnrmdwjcbkepgs pxzmfs pacjlvqyow gsxjm wruzkbxipsce gktxnwoqufmsaze
Utcqyrx wjgmsnktrvufhq qiybrfxua zdvrl wrnb tiscvmgxjofp hxncqavbdrsw sikwldgjaureqo zctkimoxfndbyq glqv tid kevj
Siznvxhlkudb knrtowe rfiwopchvsznkj mkxpdeqv wrmoskpnlbqje cxm ofz isdqzjg cux myfgsxpdwi nmpadvxgobu galefsh xfjmkqdnecvir yzngsqeifjlkrv mudngjwtseopizf ocrdevmxwjl zxswdpqat fgvh kswujfgcqpe neabrgjcqvxytmu lodip ojub dfzci vlpixctkyjrs mbxynehigfvz zil regwuhvxa elgsndrkozv xuvjtbldipnowhy hnlkgm dmypn yetw boxmjkf hjgqxudoivnm thflnwyei hyaqpmisxkrvfub snupxdklzogr qajfdu eyhi bjdmtgp ljrwsem pfb zwmpyioblgh fvsdrlz rmgfdyu sdehrnaobcjw ivzefcndbx xqathsnikme vcauxdnrg pugbejxasnlytrz