Weniger Rinder geschlachtet
In den einzelnen Kategorien ist das größte Minus bei den Bullen zu finden, die Schlachtzahlen sanken um elf Prozent im Vergleich mit dem Vorjahr.
Die produzierte Rindfleischmenge ging ebenfalls weiter zurück. Bei rückläufigen Schlachtgewichten wurden mit 324.200 t Rindfleisch fast elf Prozent weniger erzeugt als im Vorjahreszeitraum.
Ein wesentlicher Grund für die sinkenden Rinderschlachtungen ist der fortlaufend verminderten Rinderbestand der vergangenen Jahre. Besonders die starke Trockenheit in den Jahren 2018 und 2019 verbunden mit der unsicheren Futterverfügbarkeit sorgte für eine deutliche Reduzierung der Rinderzahlen. Die gesunkenen Rinderbestände führten in den ersten Monaten dieses Jahres zu einem sehr knappen Angebot an Schlachtrindern. Bei einer regen Nachfrage konnten bis Anfang April Woche für Woche steigende Preise für Jungbullen und Schlachtkühe erlöst werden.
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