HAUS & HOF
Wissen, wo das Fleisch herkommt
Die Wände in einem unaufdringlichen anthrazit, Boden und Regale aus Holz – das kleine Feinkostgeschäft in der List in Hannover vermittelt schon beim ersten Schritt über die Türschwelle eine edlen Eindruck. Lässt man den Blick schweifen, merkt man: Hier hat sich jemand nicht nur viele Gedanken gemacht, sondern auch viel Herzblut reingesteckt.
Dieser „Jemand“ ist Dr. Jens Wester. „Ganz am Anfang stand nur die Idee: Wir wollen unser hochwertiges Rindfleisch selbst vermarkten, und zwar komplett, vom Kopf bis zum Schwanz. Jetzt ist aus der Idee unser Feinkostgeschäft ‚Wester & Vater‘ geworden, das super bei den Kunden ankommt“, sagt der promovierte Agraringenieur zu recht mit Stolz.
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