Schweineschlachtungen zurückgegangen
Dabei waren die Schlachtungen mit ausländischer Herkunft in den ersten sechs Monaten mit einem Plus von 3,9 Prozent leicht gestiegen, was gegenläufig zum gesamten Trend ist.
Der Hintergrund für diese Entwicklung ist die lange anhaltende wirtschaftlich schwierige Situation für die Schweinehalter. Immer mehr Landwirte geben diesen Betriebszweig auf, was schon jetzt zu enormen Rückgängen des deutschen Schweinebestandes führte. Im November des vergangenen Jahres wurde die niedrigste Bestandszahl seit 25 Jahren erreicht. Im gleichen Zeitraum verringerte sich die Zahl der Schweinehalter von 1996 bis 2021 um 90 Prozent auf 18.000 Betriebe.
Die Nachfrage nach Schweinefleisch und Schweinen gestaltet sich über weite Strecken eher verhalten. Aktuell kommen leicht belebende Effekte aus den Fleischgeschäften. Die Urlaubszeit nähert sich dem Ende und die Betriebsferien vieler Fleisch verarbeitender Unternehmen sind abgeschlossen, dementsprechend besteht Auffüllbedarf. Daher kam es zuletzt zu einer steigenden Preistendenz. Diese Entwicklung dürfte sich aufgrund der anhaltend knappen Angebotslage weiter fortsetzen.
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