Weniger Kühe geschlachtet

Die Schlachtaktivitäten lagen durchweg unter den Werten des Vorjahres, gerade im Bereich der Schlachtkühe dürften die Schlachtzahlen bis Jahresende mehr als zehn Prozent unter dem Wert von 2021 liegen. Nur ein Teil des Rückgangs lässt mit der Bestandsentwicklung erklären. Die Tierzahlen lagen im Mai rund 1,7 Prozent unter den Vergleichswerten des Vorjahres, bei den Kühen war ein Rückgang um 1,9 Prozent zu verzeichnen.

Da bei den Schlachtungen das Minus deutlich größer war, ist davon auszugehen, dass gerade bei den weiblichen Kategorien zuletzt mehr Tiere in den Ställen blieben. Ein Blick auf den Milchpreis liefert eine Erklärung. Der Preis für konventionelle Kuhmilch (4 % Fett) lag im Sommer des aktuellen Jahres regional über 60 Cent/kg und damit mehr als 50 Prozent über dem Vorjahr.

Für das kommende Jahr könnte diese Entwicklung bedeuten, dass wieder mit einem etwas umfangreicheren Angebot zu rechnen ist. Aktuelle Prognosen erwarten einen Anstieg der Schlachtaktivitäten für 2023, insbesondere im Bereich der Färsen und Schlachtkühe. Dabei bleibt allerdings abzuwarten, inwiefern die Landwirte freie Stallplätze neu belegt haben. Die flächendeckend hohen Kosten wirken sich auch auf die Rinderhaltung aus und lassen einige Marktteilnehmer vorsichtiger agieren. Dennoch dürfte das Angebot an Schlachtrindern im kommenden Jahr etwas größer ausfallen als zuletzt.